Ferme Prairial
Nos fromages et notre cave d'affinage
Doyenne des fromages de Savoie, la Tomme de Savoie est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'un environnement naturel exceptionnel. M. Morel est l'héritier et le gardien du savoir-faire acquis de l'expérience d'une famille de fromagers. Elle bénéficie à ce titre d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 1996.
Sous sa croûte rustique, sa pâte tendre et parfumée est un subtil nuancier d'arômes. Fabriquée avec du lait cru issu de notre élevage de vaches de race "Abondance" et "Montbéliarde", notre tomme a une pâte blanche à jaune, avec de petites ouvertures, sa texture est à la fois ferme et souple.
Notre structure artisanale fabrique tous les jours.
